흑백요리사 셰프 '이준' 프로필과 근황

‘흑백요리사’ 등 각종 요리 프로그램과 미식계에서 주목받는 이준 셰프(Chef Jun Lee)에 대한 프로필과 활동, 최신 근황입니다.

 

이준 셰프 프로필

이준(Lee Jun) 셰프는 한국을 대표하는 파인 다이닝 셰프이자 레스토랑 오너로, 특히 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘스와니예(Soigné)’의 수석 셰프로 잘 알려져 있습니다.

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학력과 초기 경력

경희대학교 조리학과 졸업 후 미국으로 유학.

세계적인 요리학교인 미국 Culinary Institute of America (CIA) 출신.

미국에서 유명 레스토랑(예: Per Se)에서 경험 쌓음.

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대표 레스토랑

Soigné (스와니예) – 서울의 모던 컨템포러리 레스토랑.

2017년 미쉐린 1스타 획득 후,

2023·2024·2025년 미쉐린 2스타 유지 중인 파인 다이닝.

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요리 스타일과 철학

이준 셰프는 동서양 요리의 조화와 스토리텔링을 중시합니다.

그의 요리는 서양 테크닉과 한식적 요소를 결합하는 것이 특징이며, 파인 다이닝을 통해 서울이라는 도시의 정체성을 음식으로 표현하는 데 집중합니다.

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‘흑백요리사’ 시즌2 출연

이준 셰프는 넷플릭스의 인기 예능 〈흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2〉(2025년 12월 공개)에서 백수저(Baek-Sujeo) 셰프로 출연합니다.

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백수저 셰프는 스타 셰프 그룹으로, 실력 있는 재야 셰프(흑수저)와 요리 대결을 펼치는 구성입니다.

이준 셰프는 미쉐린 2스타를 받은 스타 셰프로 백수저 라인업에서 핵심 인물 중 한 명으로 소개되고 있습니다.

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시즌2에는 손종원 셰프, 사찰음식 명장 선재 스님 등 국내 파인다이닝 대표 셰프들과 함께 참여하며 본격적인 서바이벌 맛 대결을 펼칠 예정입니다.

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최신 근황 (2025~2026)

미쉐린 2스타 레스토랑 운영

스와니예(Soigné)는 미쉐린 2스타 레스토랑으로 2023–2025년 연속 유지하는 등 국내 미식 씬에서 높은 평가를 받고 있습니다.

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외식 브랜드 확장

이준 셰프는 스와니예 외에도

캐주얼 이탈리안 도우룸(DOUGHROOM)

브런치 레스토랑 루드베키아(RUDBECKIA) 등.

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다양한 외식 브랜드를 운영하며 미식 철학 확장에 힘쓰고 있습니다.

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넷플릭스 예능 참여

〈흑백요리사 시즌2〉 출연으로 대중적인 이미지가 더욱 확대되었습니다.

넷플릭스 요리 예능은 국내외에서 인기를 끌고 있어 그의 이름과 요리 철학도 더 많은 시청자에게 알려지고 있습니다.

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대표 업적

✔ 파인 다이닝에서의 미쉐린 2스타 유지로 한국 미식계에서 독보적 위치 확보.

✔ 미국 CIA 유학 + 글로벌 레스토랑 경험을 바탕으로 한 창의적 요리.

✔ 대중 요리 예능 참여로 일반 대중에게도 이름 각인.

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