흑백요리사 셰프 '후덕죽' 프로필과 근황

후덕죽 셰프

대한민국의 화교 출신 중식 요리사.

대한민국 요리업계 최초 '대기업 임원 탄생' 신화의 주인공이며 앰배서더 서울 풀만에 위치한 미쉐린 가이드 1스타 중화 레스토랑 '호빈'을 총괄 운영 중입니다.

넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2에 백수저(White Spoon) 셰프로 출연하는, 중식계의 베테랑 셰프 후덕죽 (Hu Deok‐Juk) 관련 정보로 정리해 드릴게요.

후덕죽 셰프 프로필

이름: 후덕죽 (Hu Deok-Juk)

활동: 중식 요리사, 백수저 셰프 출연자 (흑백요리사 시즌2)

출생: 1949년 12월 20일 (76세) 서울

중화민국(1949 ~ 2000년대 초반)

대한민국(2000년대 초반 ~ 현재)

호텔신라 (조리총괄 상무)

서울신라호텔 팔선(八仙) (총괄셰프)

르 메르디앙 호텔 서울 허우(侯) (총괄셰프)

더 리버사이드 호텔 따뚱(大董) (총괄셰프)

앰배서더 서울 풀만 호빈(豪賓) ✼ (총괄셰프)

경력 및 특징

57년 차 중식 대가로 불릴 만큼 오랫동안 요리 경력을 쌓아온 중식 고수입니다.

요리사로서 최초로 ‘임원 상무’ 타이틀을 단 전설적인 인물로 평가받으며, 1987년 **불도장(중국식 불맛 요리)**을 국내에 처음 소개한 장본인이라고 알려져 있습니다.

Executive Chef(총괄 셰프)로서 고급 호텔과 레스토랑에서 활동해 왔으며, 최근엔 Ambassador Seoul Pullman Hotel(앰배서더 서울 풀만 호텔) ‘Hobin’의 셰프로 활동하는 것으로 알려졌습니다. 국내 유명 호텔 셰프, 특히 중국 요리 전문가로서 업계에서 존경받는 인물로 평가됩니다.